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淀粉糖化新工艺的实验研究

时间:2017-04-27 09:39来源:未知 作者:管理员 点击:
淀粉糖化新工艺的实验研究 中方单位:烟台启元微生物技术研究院公司 外方单位:格鲁吉亚国家科学院 项目简介:淀粉糖化新工艺项目是我方通过与格鲁吉亚国家科学院合作引进了一
淀粉糖化新工艺的实验研究
中方单位:烟台启元微生物技术研究院公司
外方单位:格鲁吉亚国家科学院
项目简介:淀粉糖化新工艺项目是我方通过与格鲁吉亚国家科学院合作引进了一种能产生、 分泌兼具有耐热淀粉酶和糖化酶的酶活性的菌种’该菌种产生的酶能使淀粉同时完成液化和糖化 两个过程,使96-讲呢的淀粉转化成葡萄糖。该工艺克服目前国内淀粉糖化工艺采用的双酶法存 在的工艺复杂,麟高,副产物多等问题,建立可以省略既往淀粉酶和糖化酶分步应用的工艺步 骤及相应的条件变化’该酶耐热的特性也减少了工^生产操作中染菌的机会,工^的应用可以 大大降低生产成本,利于产品质量的提高与稳定;同时,也将会使淀粉发酵制备酒精的生产成本 降得更低而开更简单。
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