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莫斯科国立大学食品学院

时间:2015-05-10 09:30来源:未知 作者:admin 点击:
莫斯科国立大学食品学院主要从事海外培训和国际科学交流。与法国、比利时、德国、芬兰、瑞士、韩国、匈牙利、保加利亚、英国、澳大利亚等国家开展国际合作、学术交流和人员培
莫斯科国立大学食品学院主要从事海外培训和国际科学交流。与法国、比利时、德国、芬兰、瑞士、韩国、匈牙利、保加利亚、英国、澳大利亚等国家开展国际合作、学术交流和人员培训等工作。俄罗斯、奥地利、古巴、白俄罗斯等国际基金会共同参与合作。仅从2006年到2009期间就有34位教授参与合作。

脂肪和有机合成技术部:生产脂肪、油和提取化妆品香水等产品;同时开展相关科研工作;目前人类的食品状况已经是涉及到民族健康的重要因素之一。根据估算60%的死亡病例和40%的病人都是因为食品问题产生的。因此该食品学院就下列问题展开研究:
1)将纳米技术运用到白桦脂醇、油脂和脂肪乳剂、化妆品乳剂中。白桦脂醇的生物性具有广泛的使用价值。临床试验证明,白桦脂醇具有保肝、消炎和抗氧化作用。该产品已经俄罗斯卫生部确定作为活性生物剂使用,每日允许剂量消费40-80毫克。传统的白桦脂醇由柿子和牛膝草中提取。但桦木和黑铠木成本很低,因此可以作为醇原料的主要来源。该产品可以替代食品的化学添加剂。牙膏、洗洁精等产品都添加了白桦脂醇。如果在白桦脂醇中加入纳米,可以提高产品性能,降低损耗,是未来发展的良好方向。
2)以纳米方式提取用于食品和化妆品的新一代食品壳聚糖
3)从植物中提取黄酮类化合物技术并研究其结果和对皮肤的弹性影响。
4)从传统和非传统原料中提取油类及其它物质,以及从动物源性饲料(昆虫,海洋甲克类)提取多糖、膳食纤维、维生素、黄酮类、甙等等技术。
5)脂肪和功能性化妆品的提取技术
6)从水果和浆果中提取中低档果胶
7)从植物废弃物中提取二氧化硫技术
8)从生姜、茴香中提取油膏技术
9)从农产品原料中提取高附加值产品
10)用生物方法提取维他命和维他命制剂和加工含有维他命的食品。
11)脂肪乳剂产品和化妆品提取技术
可以培养生物技术领域和纳米领域的本科生、研究生和专家。在生物化学、食品、医药、纳米技术等领域进行科研。可以共同举行大型会议和科研。
(责任编辑:管理员)
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